Zázvor, ďumbier alebo ,,panacea“ tento liečivý zázrak z Ázie nesmie chýbať v žiadnej kuchyni. Ako využiť jeho liečivý potenciál na maximum a ako ho správne konzumovať?
Zázvor – koreň získavaný z podzemku zázvoru lekárskeho sa podľa väčšiny zdrojov dostal do Európy práve z Ázie a dnes sa dováža hlavne z Indie, Číny a západnej Afriky. Jeho zázračné účinky siahajú až ku Konfuciovi, ktorý vo svojich dielach opisoval zázračné účinky zázvoru na jeho tráviaci systém a imunitu. Dnes je tento odzemok konzumovaný najčastejšie formou korenia, nálevu alebo čerstvých nasekaných plátkov lúhovaných ako odvar proti nachladnutiu. Aké sú najväčšie benefity jeho konzumácie?
Ďumbier vyniká najmä svojimi antioxidačnými účinkami, vďaka ktorým posiľňuje imunitný systém a pomáha bojovať proti zápalom. Niektoré štúdie dokonca poukazujú na jeho schopnosť pomôcť v boji s respiračnými ochoreniami. V dobe celosvetovej pandémie je zázvor stále viac a viac žiadanou surovinou a je predávaný ako výťažok v čaji, ,,ginger shot“, či vo forme cmúľaných tabliet a sirupov. To však zďaleka nie je všetko.
Jeho pozitívne účinky na tráviaci trakt, či dokonca rannú nevoľnosť ocenia najmä budúce mamičky. V jeho zložení sa totiž nachádzajú prchavé oleje a fenolové zlúčeniny zvané gingeroly, ktoré dokážu ukľudniť žalúdok a stlmiť rannú nevoľnosť. Podobné účinky môže priniesť aj pri bolestivej menštruácií, kde podľa najnovších štúdií dokonale nahradí tabletky proti bolesti.
Ďalšia dôležitá funkcia je práve schopnosť znižovať oxidačný stres. Pravidelnou konzumáciu zázvoru tak dokážete zlepšiť funkciu mozgu, a tým preventívne bojovať aj proti Alzheimerovej chorobe.
A čo napríklad benefity pre športovcov? Zázvor zlepšuje funkciu srdca, znižuje hladinu cukru v krvi aj hladinu cholesterolu. Pozitívne vplýva aj pri redukcií hmotnosti, nakoľko znižuje hladiny inzulínu v krvi, potláča pocit hladu a zvyšuje produkciu tepla. Aj preto sa pri konzumácií zázvoru cítime vždy o čosi ,,horúcejšie“.
Čo vám však nikde nepovedia je ako správne zázvor konzumovať.
Konzumácia závisí najmä od požadovaných účinkov. Tu vám prinášame zopár tipov ako na to:
– Horúci zázvorový čaj je skvelý pri boji s nachladnutím a chrípkou
– Zázvorový obklad z čaju zvoľte pri bolestiach priedušiek
– ,,Ginger shoty“ sú zase dobrou voľbou pred cvičením
– Surový zázvor je najlepšie postupne pridávať do jedál, kým si úplne nezvyknete na jeho ostrú chuť
– Žuvanie zázvoru je najlepšie pri bolestiach žalúdka
– Zázvor môžete pridať aj do ranného smoothie, či horúcej vody s citrónom na prevenciu proti zápalom a infekciám.
